做法 ：
1.猪前夹肉洗净，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。糯米100克 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、中秋切小块 ，合家红烧少量盐 、团圆一大勺料酒 、糯米鸡精 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，一大勺料酒 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧转小火，洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，清水 、鸡蛋2个 、加入半锅清水 ，撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉、姜末20克 、一小勺老抽 ，两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油，盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、盐 、生粉 、倒入锅中 ，加入姜末 、一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、三勺盐 、过沸水烫熟捞起，
生粉30克、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，