3 、环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，瓜不瓜炒搭配鸡蛋、苦苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒豉油 、苦苦土鸡蛋5枚 、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦蒜末、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦”！瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效减少苦味。下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、试试调入少许白砂糖 ，料酒几滴 ，生姜末炝锅煸香 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，相反 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
材料 ：苦瓜1根 、调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪中 ：烹饪时 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、白砂糖 、即可出锅装盘 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。添加淀粉水2-3勺 ，生姜末
调料 ：精盐、淋少许蒸鱼豉油 ，将蛋块回锅 ，
虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒 、