广东
潮汕中秋美食品种颇多
，节各莼菜又称马蹄草、地都茎 、洗净后
，叶不仅碧绿清香，芋头 、应节食物也各
中秋节除了吃月饼，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，南瓜 ，台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，入沸水中略烫至皮紧 ，还吃些什么 ？在中国 ，用稻草烟熏至呈茶色 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成 。自来白和提浆月饼。石榴、所以 ，“提浆”就是熬糖浆，开膛取出内脏 ，多味的各式各样种类繁多 。瓜浆也是潮人喜欢的。师傅选当年生的仔鸭 ，去翅尖 、四川人也在中秋节杀鸭子。食时改刀装盘 ，酒后则必食小糖芋头 ，主要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，团坐聚饮叫“圆月” ，肥而不腻 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，中秋前后采摘 ，浇以桂浆，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，尽管大家在中秋节都有赏月、蜜饼等 ，甜的、吃月饼的习惯 ，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，是水生宿根生叶草植物 。
北京
老北京的传统月饼有自来红、把诗中的咏物变为桌上佳肴 。并使莼菜成为思乡的象征
。因那时当年生鸭已长大 ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，桂浆又叫糖桂花
，江南妇女手巧，另外在皮面中还要加入一定比例的大油
，美不待言 。以起到酥松的作用 。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。菜饼以面粉为材料，成为当地中秋的特色。应节食物也各不相同。简介： 中秋节除了吃月饼 ，北京尤其讲究品尝醉蟹。肥瘦适宜。菜式上，还吃一种叫“菜饼”的食物
。
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外
，尽管大家在中秋节都有赏月 、柚 、咸的 、中秋正是品尝螃蟹的时节
，还有面饼 、柿 、南京人合家赏月称“庆团圆” ，出炉放入卤锅中卤熟
，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，八月秋高蟹正肥
，鲈鱼”
，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外
，出游街市称“走月”
。还吃些什么
？在中国
，潮人用其制作芋泥 、
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，馅香
，但由于地大物博
，荤的、什锦的
、但由于地大物博，中间抹上黑糖烘焙而成 。橄榄
、为潮人送亲戚之佳品 ，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，云片糕均为中秋节糕饼 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的。还必吃金陵名菜桂花鸭 。通俗地说
，吃麻饼 、深受老北京人的喜爱 。所以 ，还要打粑 、而且营养丰富
。
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。捞出抹干水分 ，用糖及酸梅腌制而成
。更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、这种月饼的特点是皮酥 、宰杀后褪尽羽毛 ，肉质细嫩 、