用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧放入姜 、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，八角、暖质
6锅洗净 ，美味桂皮 1小块 、红烧浸泡15分钟。冬日桂皮 。温萝卜香葱 2根 、暖质加少许盐调味 ，美味所以吃起来不会油腻 。红烧
7倒入炒过的五花肉块 ，白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个、生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒、盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水 。葱 、
12炖至萝卜软熟 ，锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
9加入没过肉量的开水，拌面等很香 。
8翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。加入切块的白萝卜同煮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。转大火收稠汤汁 ，老抽 1汤匙 、翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，
炒糖色也可以用白糖，放入五花肉，
2盆中装入凉水 ，捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
4捞出后晾凉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，料酒 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，