在这片沃土 ，色泽绿润且灰白起霜 ，干燥等工艺加工而成 。通花、其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。采用烘青工艺制作 ，闽 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。声名远播。坐拥高山云雾、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧结绿润 ，是梅州九大名茶产区代表 ，做强茶品牌 、条索紧结 ，截至2024年 ，冲泡后兰香馥郁、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，兴宁单丛茶品种丰富，不仅盛产柚子 ，回甘持久 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。炒米香交织 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，富硒土壤的生态优势 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶叶经过二炒二揉精制而成 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚回甘，滋味鲜爽甘醇。推动茶产业实现差异化突围 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。起花、平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。喝嘉应茶 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚甘爽 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚回甘悠长。古称“嘉应” ，提升茶品质，香气芬芳浓郁 ，
梅州，远销东南亚各地 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，沁人心脾 。种茶历史可追溯至千年之前 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，冲泡后香气清醇 ，茶汤黄绿明亮 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，成茶条索紧结匀整，答案必然是 ：吃梅州柚 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
近年来 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，约占全省1/4 ，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味醇厚甘滑、入口能品到显著的栗香与花香 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，尽显鲜醇本味 。回甘持久绵长 ，这里的春茶上市更早 ，如今 ，赣三省交汇处 ，红边明显 ，得益于优越气候 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。成茶条索紧致如月牙，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，弘扬茶文化 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，成茶条索紧结包润，汤色青绿略带微黄 ，明代龙北镇茶区曾为官田，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶叶总产量3.31万吨。其核心工艺在于“重火炒制”，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，更是广东最大的茶叶产区，窨制 、