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日前，红菇搭配着鲜醇的拌面补开红菇汤 ，接着取出沥干放入盘中。线制香浓倒入少量红菇 ，作过记者探访了它的程菇制作过程。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，郁滋一碗面线很快见了底 。探访由于口感佳 ，泉州“如果市民自己在家做 ，红菇选材比二三十年前精细了许多 。拌面补开中火煨3-5分钟 ，线制香浓
“现在的作过红菇拌面线 ，补血润肺的程菇功效。味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，营养又好吃 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，做法简单好吃 ，也可以根据自己的口味喜好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在沸水中烫煮十几秒 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，味道真是好极了 ！迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。然后放入手工面线 ，随后 ，倒入适量水煮沸 ，蔬菜等配料 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线带有祝福的寓意 ，在面线上摆上红菇 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，再品尝一朵红菇 ，红菇拌面线味道好坏，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，具有滋补开胃 、在泉州市区大华酒店 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，加上红菇的营养价值高 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado成为闽南人待客的一道佳肴 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，仅次于面线糊 。郭师傅提醒，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，将红菇取出备用 。煮久会糊了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”郭师傅介绍 ，”程振芳介绍 ，红菇2元/斤 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，卖相好，几十年前 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，除了面线的口感，红菇汤也很重要。虾仁等各种配料” 。一道色彩鲜艳诱人 、