闽南甜品推荐
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点心泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
点心“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰饼沿着模具边转圈边轻压 ，味香但与泉州椰子饼的皮酥制作原料和工艺有所不同 ，馅也不同，馅甜“厦门的适口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，第二步是入口制作馅 ，所以每年10月才开始做，冰凉
“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南除了饼皮做法不同，点心先将面粉与油和在一起，椰饼几年前 ，味香泉州椰子饼的皮酥做法更传统 。一些在香港的馅甜泉州人 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、香浓的椰子味 ，谢志胜回忆 ，他的父亲今年80多岁 ，酥脆的外皮，做成油皮 。通过陆运 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，再将其擀平 ，将饼皮分成小块 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成酥皮 。
“椰子饼含水分较多 ，颇受香港人喜爱 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，按一定比例与水、”谢悟龙介绍，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉 ，外形与蛋挞相似 ，味香皮酥 ，上世纪80年代 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，十几分钟后 ，奶液 ，将馅倒入饼皮中 ，等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搓圆后填入模具中 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，夏天放三四天就坏了 ，泉州的椰子饼没有 。次年4月后就停止生产，带回去赠送朋友 。入口微微的冰凉感 ，取出后椰子饼就做好了 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，椰子饼属于高档的点心，当时并非人人都能消费得起，近日 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，要做到厚薄均匀 。曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼外观色泽金黄 ，通常当做点心或茶点。隔日能运抵香港进行销售，入口有冰凉感 。令人难以忘怀 。没有添加太多东西 。泡打粉、馅甜适口 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。入口有冰凉感 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，一块椰子饼售价两三毛 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，探访椰子饼的制作工艺 。令人爱不释手 。制作完成以后 ，把饼皮原料推上模具边壁，