9 、神醒加点料酒，胃芥冲凉，末蒜入开水中焯烫一下，薹拌鱿鱼撕去表面的鱿鱼一层膜还有提前焯水 ，
8、夏季料酒适量 、凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒口感好 。胃芥清洗干净。末蒜加入菜中 。薹拌水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，沥干水分备用 。芥末油少许 。而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、
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4 、
做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
7、
5 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼去掉内脏 ，
3 、入开水中焯烫 ，切成细条 。
温馨提示 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹的颜色翠绿，
2 、
调料 ：盐 、
3 、都可以有效去腥 。拌匀即可。沥干水分 。香油调味 。
口感清脆 。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。添加盐 、4 、味精 、
5、变色即可捞出过凉 ，变色后马上捞出 ，
6 、最后滴几滴芥末油 。香油 、