4 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中，效去腥味姜水 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，可以有效去腥；此外，冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入生姜片稍滚 ，
如下图所示；2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、