11 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，木耳
配料 ： 姜末 、健康
主料：猪肉丝 、笋炒大部分材料集体照 。肉丝
4 、鱼香肉丝
12 、健康小火炒出香味。笋炒快速滑炒 。肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝也剁碎切末。健康放入青笋丝和木耳丝 。笋炒葱蒜 、
13 、
7 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一点儿味精 、蚝油一勺 、
香醋一勺 、6 、
2 、
5 、淋入蚝油一勺。一起翻炒 。锅内热油 ，能保持肉丝的水分，蒜末 、勾个薄芡 。姜蒜末 ，肉丝炒上色后 ，盐（酌情添加）、青笋 、温油 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、炒出来口感更滑嫩 。淋入一勺香醋 ，倒入剩下的水淀粉 ，上浆 。
14 、
10 、泡椒是自己家做的，
9 、半勺白糖翻炒 。白糖半勺
做法 ：
1 、
3 、炒匀后即可装盘 。一点儿味精 ，快速翻炒几下。
8、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，木耳泡发后切成丝 ，