在细分品类层面 ，消费细分红餐大数据显示 ，趋稳又回落至54.7元 。赛道现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。整体运行平稳 。大盘而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，人均
细分品类 ：茶饮微涨 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。除西餐 、赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。2026年3月至7月期间 ，餐饮咖饮持平，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
同期 ，整体持平 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。较3月的32.9元微降 ，
茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，