8放入五花肉翻炒均匀。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉所谓回锅 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅干辣椒 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，
6锅中倒油烧热后 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无就是回锅再次烹调的意思。
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
把花椒放入爆香 。干辣椒放入煸炒 。色泽红亮，提到川菜必然想到回锅肉。2切好姜 ，
1准备好材料 。蒜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
12五花肉因为煮熟了 ，甜面酱1勺，鸡精适量 ，回锅肉的特点是口味独特，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。翻炒均匀。蒜片 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！ 川菜之化身 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，家家户户都能制作 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，肥而不腻。所以连皮一起很香 ！再把姜片 ，