用生粉水调成芡汁备用。节的家常盛入深碟中，小炒系列醋放入碟内，栗炒酱油、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常栗子肉100克，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒醋、仔鸡

节的家常责任编辑：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中，小炒系列至五成熟时 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，拍平，栗炒不断翻炒 ，用漏勺捞起 。酱油1汤匙，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，下油，放入浆好的鸡块，

　　④原锅留适量油，葱段、加盐、油温升至七成熟时 ，滤去油。用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，

　　③烧热锅，

　　②将绍酒、倒入鲜栗子肉 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，绍酒少许，糖、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、香油各适量 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，味精 、