做法 ：
1、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，放入馅料；
2 、各种一般饺2
做法 ：
1、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，把饺皮对折，折叠
六、各种将变薄的顶端往下按，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，
二 、将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，两边各形成一条褶折。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将之捏薄 ，捏紧再向里折1-2CM，
一 、留口部分折起捏牢，右手拇指将褶折捏紧 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，图片放大一点看；
4 、将馅料放入；
3、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两边的皮对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，一直到捏好为止 。同样将左半边饺皮也封口 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、右手拇指安捏住右顶端角，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边，将饺皮封牢，但刮板更方便一些）4 、马蹄饺
做法：
1、放入适量馅 ，压好的饺子 。把左右两边合拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅对折成半圆形，将饺皮对折封口成半圆形 ，将右端边角捏住 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
五 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
三 、将两端饺边相互捏牢 ，食指将外侧皮形成褶折，
四 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，并向中间靠拢；
3、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，可根据自己喜好有所改变！大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。一般饺1
做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2 、