小贴士 ：
1、无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干。容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油，
做法：
1 、出豉
3 、无油
4 、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，腐乳都是无油有咸味的 ，豆豉1小勺 、腻美白酒1小勺 。容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉老抽1小勺 、花椒少许 、所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪清洗干净，桂皮 、放入一个八角 ，老抽和糖，斩去脚趾尖 ，糖1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、你懂的 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。葱姜适量 、加入少许腐乳 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入八角 、桂皮 、豆豉 、加入蚝油 、花椒和白酒 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2、
2 、桂皮一块 、腐乳半块、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角 、蚝油1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角一个 、
4 、口重少量加盐
5 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，大料和适量姜片，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出，加入少许豆豉，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
3 、锅里水烧热 ，
腐乳汁1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，