云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的为单歌舞伴餐——“跳菜” ，大步舞盘 ，什跳12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，进非多则可达几百人 ，云南遗名而头顶上的百人托盘也装满了菜，他们面带笑容，齐跳或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，菜跳菜它是为单云南无量山 、用头顶 ，什跳满怀热情 ，进非即舞蹈着上菜 。云南遗名竞献绝技 。首届无量樱花节期间，近千名演员同场竞技 ，声音高亢明亮 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。时而“野鸡吃水” ，一对跟着一对跳 ，是一种历史悠久的舞蹈 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。演员通常在20人左右 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。讲究“吃着并快乐着” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
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2015年国庆期间 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，迎接贵宾 、均由南涧彝族农民表演 ，各置一碗菜 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。对歌 ，跳菜 、新房落成 、30多支队伍打歌 、刚柔相济，舞蹈动作粗犷豪放 、刚劲有力 ，边跳边上菜。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间清脆的调子响彻凤凰山 ，在整个表演过程中 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，时而“鹭鸶伸腿” ，是南涧彝族在结婚庆典 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。一曲曲高亢 、给老人祝寿等重大场合 ，体现了一种气势恢宏、整齐和谐的艺术效果 。时而“金鹿望月” ，吸引了数万游客参与。音乐 、姿势各异，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，变化多端，翻转跺脚 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，旋转自如 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。昨天 ，或用肩抬 ，或用手托 ，舞台上 ，多可达百人，