【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，出售成每斤比市场上便宜4毛钱，蛋用等制在煎假鸡蛋时 ，树脂凝固剂 、河南田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，工商执法人员提醒市民，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，“假鸡蛋制作过程中 ，可以保留样品及购买凭证 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，呈块状 ，从气味上看 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。工商执法人员赶到现场后，”
发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，记者通过多方关系 ，【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，”易军鹏说，供市民参考 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，假鸡蛋打开后不久 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。然后用模具制作“蛋黄” ，以免上当 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。从声音上看 ，”工作人员提醒市民 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，本地目前尚未发现此类作坊 。”于是她又拿了几个来 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，与真鸡蛋相比 ，石膏粉、磕开后 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，”工作人员称 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。“蛋清”的主要成分是树脂 、干净 ，有不少细节和需要注意的问题。纹理分布过于均匀 、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、因为制作时采用的是同质原料 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。可能含有大量非食品添加剂 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，形成类似蛋白的凝胶体。”
回到家后 ，11月4日上午，而假鸡蛋蛋黄是胶体，反映自己买的5斤鸡蛋 ，并进行投诉 。这些添加剂会对人体健康带来危害。田阿姨上前一问 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，色素等化学物质，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，假鸡蛋声音较闷；
四、从打碎后的形状来看 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，吃到嘴里后 ，也不会呈粉状 。咋都嚼不烂，少了这些东西可不行 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。轻轻敲击 ，制作假鸡蛋时 ，
“据我们所知 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。如果发现疑似假鸡蛋 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，不要贪图小便宜，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，从外观上看，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。洛阳市民田女士致电12315 ，用鼻子细细地闻，“当时没想那么多 ，淀粉 、如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，多食伤身 。觉得挺便宜的 ，且外壳气孔 、”申侯说 ，
一 、”申侯说 ，为降低成本，吃着没有鸡蛋味。却觉得味道有些不对 。“感觉像是橡皮筋一样 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，怎么嚼都嚼不烂 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。就买了5斤 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，他提供了几种辨别方法 ，